Tento úžasný bílý čaj je vyroben z lístků starých čajovníků rostoucích v oblasti Lincang v provincii Yunnan. Vysoká nadmořská výška (2 250 metrů nad mořem), vysoké srážky a chladné podnebí po celý rok pomáhají vytvářet klasické charakteristiky bílého čaje: svěží a jemnou chuť při zachování zralé složitosti. Jeho název Gu Shu Bai Lu znamená “bílá rosa ze starých stromů” a někteří lidé tento čaj nazývají bílý Puer. Většina bílého čaje ze starých stromů vyrobeného v Yunnanu je lisována stejným způsobem jako se lisuje čaj Pu-erh.
Čínský bílý čaj se historicky vyráběl především v oblasti severního Fujianu. Vzhledem k tomu, že bílý čaj z Fujianu je v posledních letech stále populárnější, jeho cena se značně zvýšila. Navíc kvůli vysoké poptávce jsou některé čajovníky přetížené více sklizněni do roka a to vede ke zhoršení kvality čajových lístků. Yunnanský starý čajový strom je ideální pro bílý čaj. Roste přirozeně bez stimulantů a sebemenšího znečištění a yunnanská půda je velmi bohatá na aktivní látky. Jak víme, zpracování bílého čaje je velmi jednoduché, takže všechny problémy s kvalitou jsou viditelné okamžitě. Výrobci vyrábějí tento z mladých a jemných listů. Tyto po sběru velmi lehce zavadnou a vyschnou – je to opravdové řemeslo, které se neobejde bez dlouholetých zkušeností. Při zpracování se v tomto případě do čaje zasahuje zcela minimálně. Jakmile pozřete první doušek tohoto čaje, okamžitě ucítíte jeho energii (cha qi). Málokterý nápoj se vyrovná čaji ze starých stromů. Je to skvělá alternativa k léčivým bylinkovým nápojům.
Reviews
There are no reviews yet.